Table d’hôte


Entrées froides
Rillettes maison de porc aux pommes et romarin, chutney de pommes et caramel de cidre
[Suppl. 3$ pour ajouter du foie gras]
Déclinaison de saumon : Tartare, tataki pavot et sésame, saumon fumé et mayo épicée
Entrées chaudes
[Suppl. 3.10$ par pers. pour ajouter un service]
Fondant de fromage 14 Arpents, salsa de tomates fraîches à la coriandre
Tian de légumes grillés et fromage de chèvre, coulis de poivrons rouges et caramel de balsamique
Potages
Crème de patates douces et noisettes croquantes torréfiées
Velouté de courge au pesto, chèvre fondant
Velouté de champignons sauvages, lardons et crème fraîche aux herbes
Plats principaux
[Tous accompagnés de légumes de saison]
Poulet manchon farci à la duxelle de champignons et pancetta, risotto d’orzo et sauce aux herbes fraîches
Pavé de saumon, purée de courge butternut, sauce vierge au chorizo
Filet mignon de boeuf, gratin dauphinois, sauce bordelaise aux oignons perlés et lardons
Magret de canard au chocolat et porto, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
Pain et beurre
Desserts
Brownies Signature Vitalité, miroir aux fruits rouges
Cheesecake aux pacanes caramélisées à la fleur de sel
Café, thé et tisane
***
– Prix par personne –
3 services potage : 28.75$ / pers.
3 services entrée froide : 32.95$ / pers.
4 services : 36.00$ / pers.
Groupe de +50 personnes : Prix indiqué ci-dessus
Groupe de 25 à 49 personnes : +2.50$/pers.
*Vaisselle, verrerie, nappes, service, pourboire et taxes en sus.

Livraison
Nous livrons partout dans la grande région de Québec.
Frais de livraison de 20$ pour boîte froide
Buffet froid sans installation : 20$
Buffet froid avec installation : 30$
Buffet chaud incluant livraison, installation et recherche des équipements : 50$
Recherche équipement si café : 20$
Livraison porcelaine et technique pour table d’hôte : 75$

Breuvages
Ajoutez des breuvages à votre commande!
Bouteille d’eau Vitalité
Eau pétillante
Jus de légumes
Jus de fruits
San Pellegrino
Liqueurs douces
Café (20 tasses min. par multiple de 10)
1.95$/unité

Allergies
FAITES-NOUS EN PART!
Informez-vous auprès de nos conseillers pour un menu spécial adapté à vos allergies.
Nous vous ferons part des différentes alternatives possibles.

Service
Afin de pouvoir profiter pleinement de votre événement, nous vous proposons les services suivants :
Serveur: 29$/heure
Chef cuisinier: 36$/heure
Aide cuisinier: 30$/heure
Gestionnaire : 41$/heure
*Min. 3hrs
*Pourboire en sus, à votre discrétion
Autres divisions