L’Européen

Entrées

Pâtés de campagne et marinades (olives, cornichons)

Oeufs farcis à la dijonnaise (1.5 oeufs/pers)

Pain français et beurre

Sandwichs

Baguette française classique jambon délecta et mayo à la moutarde de Meaux (1 mcx)

Tortillas à la mousse de saumon fumé (0,5)

Pointes au poulet (2 pointes)

Salades (2 au choix)

Salade de fusillis à l’italienne

Verdure à la toscane et légumes croquants, vinaigrette balsamique

Salade orientale de bébés épinards, chou chinois, fèves germées et noix de cajou

Salade de couscous estivale

Salade de pommes de terre et roquette

Desserts

Inspirations sucrées

14.95$/pers. 

Min. 10 pers

 Le Classique

Entrées (2)

Rillettes aux 2 saumons à l’érable

Houmous au chipotle

Croûtons maison, pain et beurre

Sandwichs (1 mcx de chaque par pers.)

Sandwich au boeuf, mayo BBQ et Gouda fumé

Wrap au poulet tandoori et sauce grecque

Salades (2 au choix)

Salade de fusilli californienne

Salade de gemellis à la méditerranéenne

Salade de mini-boucles au maïs grillé et amandes

Verdure à la toscane et légumes croquants, vinaigrette balsamique

Salade de couscous estivale

Desserts

Inspirations sucrées

16.75$/pers.

Min. 10 pers.

Le Forêt Noire

Entrées

Crudités et trempette selon l’inspiration

Terrine de gibier, pâté de campagne et leurs confits de carottes et d’oignons

Croûtons maison, pain et beurre

Sandwichs (3/pers)

Mini croissant jambon et fromage suisse

Baguette au saumon fumé, oignons, câpres et roquette

Mini pita au poulet

Salades (2 au choix)

Salade de fusillis à l’italienne

Verdure à la Toscane et légumes croquants, balsamique

Salade de couscous estivale

Salade orientale

Salade penne crémeuse, tomates séchées

Accompagnement

Assiette de fromages doux (25 g/pers.) et fruits frais

Desserts

Inspirations sucrées

Le Doyen

Entrées froides (3/pers)

Rouleau de printemps aux crevettes (ou végé, ou poulet) et sa vinaigrette orientale

Roulé de saumon fumé aux cœurs d’artichaut

Brochette de mini tomates, basilic frais et bocconcini mariné

Sandwichs

Mini burger au porc effiloché BBQ

Sandwich au bœuf, mayo BBQ et Gouda fumé

Salades (2 au choix)

Salade de quinoa, agrumes, concombres et cumin

Salade de pommes de terre et roquette

Salade de fusilli californienne

Salade de couscous épicé, féta et tomates séchées

Salade de gemellis à la méditerranéenne

Accompagnements

Plateau de fromages fins (45g/pers.), raisins, abricots, noix

Croûtons maison, pain et beurre

Dessert

Inspirations sucrées

23.15$/pers.

Min. 10 pers.

Le buffet froid du chef

 Formule « Simplifiée »

Entrées 

2 au choix du chef

Salades 

2 au choix du chef

Sandwichs

3 au choix du chef

Desserts

 Inspirations sucrées

14.25$/pers.

Min. 10 pers.